Aquí pots veure les pràctiques sostenibles de Clos La Plana i del Grup Cal Blay, vinculades amb fets concrets a alguns dels 17 Objectius de Desenvolupament Sostenible:Clos La Plana està gestionat pel grup Cal Blay, que porta 6 restaurants, 7 espais per a celebracions, una línia de servei d’àpats i a més, ofereix solucions gastronòmiques a empreses, articulant les tasques de cuina i aportant elements indispensables o bé gestionant directament el servei de restauració.Polítiques d’Igualtat i paritat
A Cal Blay la paritat és gairebé absoluta, amb un 51% de dones treballadores. A la direcció, a l’oficina, a cuina, als restaurants, etc. La representació femenina es troba en tots els nivells, en igualtat amb els homes. A més, gaudim d’una plantilla amb persones de diferents àmbits culturals, religiosos i dels més diversos orígens que enriqueixen i creen un ambient internacional que es pot viure cada dia en els nostres centres.

Consciència sostenible
L’any 2019 emprenem la campanya «Consciència sostenible», tant interna com externament, per a fomentar el respecte al medi ambient. La idea és estalviar amb recursos – paper, plàstic, aigua, llum- a les cuines i oficines, utilitzar materials reciclables als serveis, i facilitar també el reciclatge intern. Per a dur-lo a terme, s’han fet diverses accions:

Internes:

• Cartells en banys i cuines on es demana fer un ús responsable de l’aigua, llum i paper.
• Col·locació de contenidors de reciclatge de paper i plàstic a les oficines i al magatzem; es fomenta l’ús de la galleda de rebuig que s’instal·la en el menjador del personal.
• Es limita l’ús de gots de plàstic pels cafès, infusions i begudes del personal, afavorint l’ús de la vaixella.
• Es realitza una labor d’informació a tot el personal, a través dels nostres canals de comunicació interna (butlletins, correu i cartellera), per a donar a conèixer tots els gestos que podem fer en matèria de sostenibilitat dins de l’empresa.

Externes:

• Cartells als banys dels restaurants on es demana fer un ús responsable de l’aigua, la llum i el paper.
• S’adquireix nou material pels serveis, triant gots, plats i coberts amb segell ECO, que assegura que siguin biodegradables, en uns casos, i generats a partir de material reciclat, en uns altres.

ACCIONS SOCIALS
A continuació, presentem una sèrie de col·laboracions que formen part de la nostra raó de ser i que ens arrelen en el territori que ens ha vist créixer: integrats en la societat i comarca del Penedès. Creiem que el teixit econòmic repercuteix de manera més positiva i més justament amb accions de retorn social. Som de l’opinió que una empresa ha d’anar més enllà del fred contracte entre treballador i propietari per a l’intercanvi de treball-sou, i aportar valor a la comunitat on se situa perquè és, en certa manera, deutor.

Accions puntuals

• Make it Blue: Make it Blue Collective. Mostrant agraïment als treballadors essencials a Espanya. #makeitblue #makeitbluespain. Hem tintat de blau tots els nostres espais.
• Cava per a Sanitaris: Des de Cal Blay volem donar gràcies de tot cor a tots els treballadors de la sanitat, hospitals, consultoris, urgències i altres. Així, qualsevol treballador del gremi sanitari que durant el 2020 que mengés o sopés en algun restaurant de Cal Blay va ser obsequiat amb una ampolla de cava.
• Hotels medicalitzats: Continuem treballant per als que necessiten estar de gom a gom d’energia i ben alimentats, aportant des de la nostra especialitat menús preparats especialment per a hotels que acullen sanitaris i familiars als diferents punts de Catalunya.
• Hospital comarcal de Vilafranca: hem enviat 2000 guants i 100 bates per a l’Hospital Comarcal de l’Alt Penedès.
• Tap Solidari: els últims anys es regala a treballadores i clientes una vela solidària per Sant Jordi (23 d’abril). Els diners emprats en la seva compra és destinat a l’associació “Tamaia, Viure Sense Violència”, que lluita contra la violència de gènere. D’altra banda, també s’ofereix un Tap Solidari en el Dia Internacional de la Dona (8 de maig).
• La Costa Daurada es mulla per l’ELA: col·laborem oferint un sopar solidari al Parc Samà. Dins d’aquesta jornada en favor de la recerca de l’ELA, el nedador d’ultra distància, Jaime Caballero Echeverria, va fer una travessia de 24 km per les platges de la Costa Daurada. En cada parada li esperaven afectats per aquesta malaltia i, a més, els representants de la Federació Empresarial d’Hostaleria i Turisme feien donacions per a la causa. Nosaltres aportem el 35% de la recaptació del sopar, 1.680 €.
• Fundació Vallformosa: Col·laborem anualment amb aquesta fundació, cedint l’espai de la Masia d’Esplugues pel lliurament de l’IV Premi Martí Vía, destinat a la recerca oncològica. La Fundació Vallformosa i GESCO Family lliuren anualment el Premi Martí Vía per a la recerca oncològica. La beca està dotada amb 30.000 euros. Aquest premi consisteix en una beca destinada a professionals i investigadors d’àrees relacionades amb l’oncologia pediàtrica o d’adults per a desenvolupar un projecte de recerca en un centre de referència nacional o internacional.
• La Marató de TV3: Jornada esportiva amb E4 en el Mirador de les Caves en favor de la Marató de TV3 que va començar amb una classe de pilates, seguit per una sessió de zumba i, després, vermut per a tots els participants.
• Càritas: durant el sopar d’empresa del Nadal 2018, els treballadors van fer una col·lecta de joguines, que juntament amb les bicicletes que va comprar direcció, es van lliurar a Càritas per a poder regalar als nens en situació més desfavorida.
  Càritas: cada any la Confraria del Cava de Sant Sadurní d’Anoia organitza la Gal·la Benefica en l’MNAC en favor de Caritas. Cada any Cal Bla col·labora amb 4€ per comensal i l’assistència ronda les 250/300 persones.

Accions locals

• Carrera d’Orientació Solidària a Sant Pere de Riudebitlles. Cal Blay va ser present l’any 2017 com a col·laborador perquè defensa els objectius tan positius d’aquesta activitat esportiva. Primer, es tracta d’una carrera organitzada al poble on Cal Blay té la seva seu oficial, Sant Pere de Riudebitlles, i col·laborar amb les organitzacions populars i locals forma part de l’ideari de l’empresa.
• La causa solidària de 2020 va consistir a donar suport al Projecte Nidia White de Port Cabezas (Bilwi) a Nicaragua. Des d’aquesta Associació, col·laboren en la prevenció de la violència de gènere i lluita pels drets de les dones.
• El Mitjó: som patrocinadors de la mostra de titelles de Sant Pere de Riudebitlles i que enguany celebra el 9è aniversari. Una festa multidisciplinària plena d’espectacles, música, dansa i titelles per a totes les edats. El Mitjó Riudebitlles té un caràcter local, familiar, acollidor, popular, irreverent i transgressor. L’esperit del Mitjó és ser una Mostra de Titelles petita i pròxima, popular i exigent amb la qualitat, divertit i amb propostes arriscades.
  15 aniversari del gimnàs E4: Vam fer participar oferint l’espai i un menjar. L’activitat va consistir en una caminada al Castell de Subirats, Pilates, Zumba i exhibicions de karate i dansa.
• Tió Solidari de Sant Sadurní d’Anoia: cada any som col·laboradors d’aquesta festa nadalenca cuinant i servint una xocolatada. Els beneficis de l’acte van destinats a l’Associació Qui té a Qui Amics dels discapacitats País del Cava.

Segells de sostenibilitat

Biosphere