Prácticas sostenibles de Clos La Plana y del Grupo Cal Blay, vinculadas con hechos concretos a algunos de los 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible:Gestionado por el grupo Cal Blay, que lleva 6 restaurantes, 7 espacios para celebraciones, una línea de catering y además, ofrece soluciones gastronómicas a empresas, articulando las tareas de cocina y aportando elementos indispensables o bien gestionando directamente el servicio de restauración.Políticas de Igualdad y paridad

En Cal Blay la paridad es casi absoluta, con un 51% de mujeres trabajadoras. En dirección, en la oficina, en cocina, los restaurantes, etc. La representación femenina se encuentra en todos los niveles, en igualdad con los hombres. Además, disfrutamos de una plantilla con personas de diferentes ámbitos culturales, religiosos y de los más diversos orígenes que enriquecen y crean un ambiente internacional que se puede vivir cada día en nuestros centros.

Conciencia sostenible

El año 2019 emprendemos la campaña «Conciencia sostenible», tanto interna como externamente, para fomentar el respeto al medio ambiente. La idea es ahorrar con recursos – papel, plástico, agua, luz- a las cocinas y oficinas, usar materiales reciclables a los servicios y facilitar también el reciclaje interno. Para llevarlo a cabo, se han hecho varias acciones:

Internas:

• Carteles en baños y cocinas donde se pide hacer un uso responsable del agua, luz y papel.
• Colocación de contenedores de reciclaje de papel y plástico en las oficinas y almacén; se fomenta el uso del cubo de rechazo que se instala en el comedor del personal.
• Se limita el uso de vasos de plástico por los cafés, infusiones y bebidas del personal, favoreciendo el uso de vajilla.
• Se realiza una labor de información a todo el personal, a través de nuestros canales de comunicación interna (boletines, correo y cartelera), para dar a conocer todos los gestos que podemos hacer en materia de sostenibilidad dentro de la empresa.

Externas:

• Carteles en los baños de los restaurantes donde se pide hacer un uso responsable del agua, luz y papel.
• Se adquiere nuevo material por los servicios, eligiendo vasos, platos y cubiertos con sello ECO, que asegura que sean biodegradables, en unos casos, y generados a partir de material reciclado, en otros.

ACCIONES SOCIALES

A continuación, presentamos una serie de colaboraciones que forman parte de nuestra razón de ser y que nos arraigan en el territorio que nos ha visto crecer: integrados en la sociedad y comarca del Penedès. Creemos el tejido económico repercute de manera más positiva -y más justamente con acciones de retorno social. Somos de la opinión que una empresa debe ir más allá del frío contrato entre trabajador y propietario para el intercambio de trabajo-sueldo, y aportar valor a la comunidad donde se ubica porque es, en cierto modo, deudor.

Acciones puntuales

• Makeit Blue: Make it Blue Collective. Mostrando agradecimiento a los trabajadores esenciales en España. #makeitblue #makeitbluespain. Hemos tintado de azul todos nuestros espacios
  Cava para Sanitarios: Desde Cal Blay queremos dar gracias de todo corazón a todos los trabajadores de la sanidad, hospitales, consultorios, urgencias y demás. Así, cualquier trabajador del gremio sanitario que durante el 2020 que comiera o cenara en algún restaurante de Cal Blay fue obsequiado con una botella de cava.
  Hoteles medicalizados: Seguimos trabajando para los que necesitan estar a tope de energía y bien alimentados, aportando desde nuestra especialidad menús preparados especialmente para hoteles que acogen sanitarios y familiares a los diferentes puntos de Catalunya.
• Hospital comarcal de Vilafranca: hemos enviado 2000 guantes y 100 batas para el Hospital Comarcal del Alt Penedès.
• Tapón Solidario: los últimos años se regala a trabajadoras y clientas una vela solidaria por Sant Jordi (23 de abril). El dinero empleado en su compra es destinado a la asociación Tamaia, Vivir Sin Violencia, que lucha contra la violencia de género. Por otra parte, también se ofrece un Tapón Solidario en el Día Internacional de la Mujer (8 de mayo).
• La Costa Dorada se moja por la ELA: colaboramos ofreciendo una cena solidaria en Parc Samà. Dentro de esta jornada en favor de la investigación de la ELA, el nadador de ultra distancia, Jaime Caballero Echeverria, hizo una travesía de 24 km por las playas de la Costa Dorada. En cada parada le esperaban afectados por esta enfermedad y, además, los representantes de la Federación Empresarial de Hostelería y Turismo hacían donaciones para la causa. Nosotros aportamos el 35% de la recaudación de la cena, 1.680 €.
• Fundación Vallformosa: Colaboramos anualmente con esta fundación, cediendo el espacio de La Masía de Esplugues por la entrega del IV Premio Martí Vía, destinado a la investigación oncológica. La Fundación Vallformosa y GESCO Family entregan anualmente el Premio Martí Vía para la investigación oncológica. La beca está dotada con 30.000 euros. Este premio consiste en una beca destinada a profesionales e investigadores de áreas relacionadas con la oncología pediátrica o de adultos para desarrollar un proyecto de investigación en un centro de referencia nacional o internacional.
• La Marató de TV3: Jornada deportiva con E4 en el Mirador de las Cavas en favor de la Maratón de TV3 que comenzó con una clase de pilates, seguido por una sesión de zumba y, luego, vermut para todos los participantes.
• Cáritas: durante la cena de empresa de la Navidad 2018, los trabajadores hicieron una colecta de juguetes, que junto con las bicicletas que compró dirección, se entregaron a Cáritas para poder regalar a los niños en situación más desfavorecida.
• Càritas: cada año la Confraria del Cava de Sant Sadurní d’Anoia organiza la Gala Benéfica en el MNAC en favor de caritas. Cada año Cal Bla colabora con 4€ por comensal y la asistencia ronda las 250/300 personas.

Acciones locales

• Carrera de Orientación Solidaria en Sant Pere de Riudebitlles. Cal Blay estuvo presente el año 2017 como colaborador porque defiende los objetivos tan positivos de esta actividad deportiva. Primero, se trata de una carrera organizada en el pueblo donde Cal Blay tiene su sede oficial, Sant Pere de Riudebitlles, y colaborar con las organizaciones populares y locales forma parte del ideario de la empresa.
• La causa solidaria de 2020 consistió en apoyar el Proyecto Nidia White de Puerto Cabezas (Bilwi) en Nicaragua. Desde esta Asociación, colaboran en la prevención de la violencia de género y lucha por los derechos de las mujeres.
• El Calcetín: somos patrocinadores de la muestra de títeres de Sant Pere de Riudebitlles y que este año celebra el 9º aniversario. Una fiesta multidisciplinar llena de espectáculos, música, danza y títeres para todas las edades. El Calcetín Riudebitlles tiene un carácter local, familiar, acogedor, popular, irreverente y transgresor. El espíritu del Calcetín es ser una Muestra de Títeres pequeña y cercana, popular y exigente con la calidad, divertido y con propuestas arriesgadas.
• 15 aniversario del gimnasio E4: Hicimos participar ofreciendo el espacio y una comida. La actividad consistió en una caminata en el Castillo de Subirats, Pilates, Zumba y exhibiciones de karate y danza.
• Tió Solidario de Sant Sadurní d’Anoia: cada año somos colaboradores de esta fiesta navideña cocinando y sirviendo una chocolatada. Los beneficios del acto van destinados a la Asociación Quién tiene a Quién Amigos de los discapacitados País del Cava.

Sellos de sostenibilidad

Biosphere